Buongiorno. Vorrei sapere se anche i lieviti, come gli altri funghi, producono spore.

Attualmente si attribuisce il termine �lievito� a un gruppo specifico di Ascomiceti, una classe di funghi (divisione Eumycota), tra i quali sono presenti specie in grado di stimolare la fermentazione degli zuccheri (Saccharomyces), specie patogene dell�uomo (Candida) e simbionti dell�apparato digerente di mammiferi. In particolare si tratta degli organismi appartenenti alla famiglia delle Saccharomycetaceae.�

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Sono organismi unicellulari formati da cellule tondeggianti che si dividono per gemmazione, formando talvolta colonie che nell’aspetto ricordano delle lunghe e ramificate collane di perle. Alla riproduzione asessuata per gemmazione, si affianca anche una riproduzione sessuata, quando due cellule si uniscono in uno zigote. Questo si accresce e si trasforma un asco (una sorta di "astuccio") dove, a seguito del processo meiotico, si formano delle ascospore (vedi figura).

 

Chiedere quindi se anche i lieviti producono spore, significa chiedere se anche i lieviti prevedono, nel loro ciclo vitale, una riproduzione di tipo sessuale. La risposta non pu� essere che s�.
Bisognerebbe poi aprire una parentesi su tutti quegli organismi che sono morfologicamente simili ai lieviti, dei quali non si conosce la riproduzione sessuata ma solo quell’asessuata mediante conidi, e che vengono da alcuni autori indicati come lievito-simili. Tutti questi organismi vengono inclusi nella categoria tassonomica "di parcheggio" dei Deuteromiceti (o funghi imperfetti), ma nella maggior parte si tratta di Ascomiceti (solo raramente Basidiomiceti), e mano mano che ne viene scoperta la modalit� di riproduzione sessuata sono inseriti nelle "giuste" categorie tassonomiche.

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Per saperne di pi�:

Streble H., Krauter D. "Atlante dei microrganismi acquatici. La vita in una goccia d’acqua" F. Muzzio editore, 1988

www.vialattea.net/esperti/php/risposta.php?numero=8058
www.vialattea.net/esperti/php/risposta.php?num=8053
www.vialattea.net/esperti/php/risposta.php?num=8101
www.vialattea.net/esperti/php/risposta.php?num=8094
www.vialattea.net/esperti/php/risposta.php?num=8098