Vorrei sapere che cos’è un dissaccaride e qual’è la sua formula chimica.

Per disaccaride
si intende un qualsiasi zucchero (o carboidrato) formato da due unità
elementari di zucchero semplice (glucosio, fruttosio, arabinosio, ribosio,
ecc, ecc).

Ad esempio
il maltosio proviene dalla unione di due unità di glucosio ed ha formula
C12H22O11. Il Cellobiosio ha anch’esso
formula C11H22O11 ed è formato da due
molecole di glucosio, differisce dal maltosio per il motivo che le due
unità di glucosio sono unite con un legame diverso rispetto a quelle di
maltosio (Beta anzichè Alfa) conseguentemente muta la sua disposizione
nello spazio.

Il saccarosio,
con formula C12H22O11 è invece ottenuto
dal’unione di una unità di glucosio ed una di fruttosio.